キクイモを蒸して食べる

　定番の味噌漬けなどの「漬ける」のほか、「焼く、炒める、蒸す、煮る」といろいろな食べ方のできるキクイモだが、今回は、「蒸して食べる」で。

　調理は一番簡単

①洗う。


②気になる箇所を包丁で削る。


ここまでは、どの食べ方でも共通。

③大きなものは、半分に切ったりする。小さなものは、そのまま。


④蒸し器または、鍋に蒸し底を入れキクイモを並べ、蒸す。


⑤蒸し上がったら、皮をむき、軽く塩を振って食べる。


　今回15分蒸したが、柔らかくなり過ぎだった。10分くらいが良かったのかも。

　※皮は簡単にむける。


　おやつにも、ビールのつまみにもなる。

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