ヘチマはタワシ？いや食用！

　2023-09-12

　久しぶりに食用ヘチマを作ってみた。
　この前作ったのはもう何年も前だった。結構おいしかった記憶があったので、再び栽培してみた。

　いつ実がつくのかなと思っていたが

　８月中は花は咲けども雄花ばかりだった。



　雌花はいつ？と思っていたところ、
　９月になってやっと実ができてきた。



　うっかり見逃していたら、食用時期を過ぎたものが見つかった。



　こちらが20～25cmサイズの食べ頃。



　こちらは、見逃しサイズで、種採り・タワシ用かな。



　他の野菜や肉などと炒め煮にしたりすると独特のの食感があり、なかなかおいしい。

　とにかく、これは一度は食べてみる価値のある野菜です。

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