年内最後の農園作業

 いよいよ今年も年の瀬を迎え,我が家も大掃除,正月の準備とあわただしい動きとなっている。
 そんな中,昨日は,年内最後の農園作業となる防風ネット張りと切り干し大根作りを行った。

 防風ネット張り
 強風にさらされる農園に,少しでも風を和らげようと防風ネットを張ることにした。
 朝市の帰りにホームセンターに寄って,防風ネットを買ってきた。
防風ネット張り (2)

 まず,エンドウ・空豆の西側に張ってみた。
 高さは1mで気休め程度だが,気は心。せめてもと二重に張っておいた。
防風ネット張り (1)

 白菜・ダイコンなどの所も同じように張った。

 切り干し大根作り
 最近朝市では,大根が売れ残ることが多い。他の店も傾向は同じ。自家栽培の大根が採れはじめ,買う人が少なくなったようだ。
 売れ残りをどうしたものかなと考える。たくわんに漬けるには,少しの量がたびたびで難しい(1回分は漬けてあるが)。加工して朝市で売るには,保健所の許可を取らなくてはならないし。
 とも言っていられないので,一番簡単な「切り干し大根」の製造販売申請の書類を作って保健所へ行き,許可をもらった。
 現在試作中!1月から朝市で販売の予定。
切り干し大根
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野菜作り | コメント(0) | トラックバック(0) | 2011/12/30 14:45
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