干し柿はとても甘くておいくなっていた

　2013-12-04

　有機の会の朝市に大きな渋柿が出されていたので，４個購入して干し柿（つるし柿）を作った。
　今日食べてみたが，上出来で，たいへんおいしかった。

　”ごちそうさまでした”

　久しぶりに干し柿作り

　以前作ったことがあったが，最近やっていなかった干し柿作り。
　自分も野菜を出している朝市で，大きめの無農薬渋柿が出されていたので，これを見逃してはと４つほど購入。

　早速皮をむいて軒にぶら下げた。
　後に小さなものをいただいたので，それも一緒につるした。



　雨に濡らさないようにして，干すこと１か月。



　もういいかなと回収。



　小さな方は結構乾燥していたが，大きな方は一番の食べ頃。
　文句なしのおいしさだった。



　素朴で，おいしい自然食品作りはやめられませんね。

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