花芽が出ておいしくなくなった大根

 ダイコンは,ほとんどの株に花芽がつき,もう限界。
 出た花芽はおいしく食べられた。ダイコンの下半分は煮て食べてみたが,まずくて食べられるものではなかった。
 そこで,上半分を

 畑に肥料として戻そうと思ったが

 2/25 よく見ると,花芽を切った周りに新しい葉ができはじめていた。

 水耕栽培で育て,食料にしようと…よくありそうなパターンだが)

ダイコン芽 2.25

 台所の隅に置いておいた。

 3/3 1週間くらいたって,だいぶ伸びてきた。

ダイコン芽 3.3

 3/7 順調に伸びている。

ダイコン芽 3.7

 そして今日3/11
 2週間たって,そろそろ食べ時かな。

 うどんの具か,味噌汁の具か。

ダイコン芽 3.11

 化学肥料無しの水耕栽培となったが,若干塩素が入ったかもしれない。
 出てきた若い葉をいただいた後は,畑に戻して終わり!

  
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野菜活用 | コメント(0) | トラックバック(0) | 2015/03/11 18:02
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