葉物の最良の時期は短い? 今が旬の野菜は

 夏は虫に食べられ育たず,冬は寒さと強風で葉が痛んでしまう葉物野菜。
 最良の時期は春と秋。
 しかし,柔らかくおいしい旬の時期は短いというのが実感。

 葉物野菜 秋の旬は?

 朝晩の冷えが感じられる時期になってきた。農園できれいに育っている葉物野菜は,春菊,ニラ,ワケギ,ネギといったものと小松菜。

 春菊は,多少の虫も這っているが,今が一番柔らかくて,きれい。

シュンギク

 ニラは,今きれいに葉をそろえている。
 収穫後は一旦お休み。春の出番を待つことに。

ニラ

 ワケギは,もう少しで。11月には一度収穫。
 その後は葉を枯らして,やはり春の出番を待つ。

ワケギ

 ネギは,通年栽培しているが,今がきれいな葉を伸ばしている時期。

ネギ

 9月から種蒔きを始めた小松菜は,やっと防虫ネットを掛けずに種蒔きができる。
 ずらし蒔きをしていくので,しばらく旬が続く。
 (写真は9月26日 2回目のネット使用蒔き) 

小松菜 

 
露地栽培の旬の時期は,意外と短い!

 
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野菜作り | コメント(0) | トラックバック(0) | 2015/10/13 18:26
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